Finns det verkligen mat som kan göra munkreft?

Cancer kan växa var som helst, inklusive i munnen. Nästan 75% av fallen av oral cancer förekommer i utvecklingsländerna. Alla kan få cancer om de har riskfaktorer. Då är det sant att maten vi äter varje dag kan orsaka cancer?

Vad är orsakerna till oral cancer?

Orsaken till tillväxten av cancerceller i munnen fram till nu kan inte fastställas.

Cancerceller börjar i allmänhet framträda och utvecklas i skvättceller (tunna och fuktiga hudceller) som leder de inre läpparna och kinderna i munnen. Cancerceller som växer på denna plats kallas squamous karcinomceller. Cancercelltillväxt orsakas generellt av mutationer i DNA i celler, vilket kan utlösas av:

• Överdriven exponering för UV-ljus på läpparna.
• Upplev oral HPV-infektion.
• GERD.
• Exponering för vissa kemikalier som asbest, svavelsyra och formalin i ansiktet.
• cigarett
• Alkoholhaltiga och alkoholhaltiga drycker.

Rökare och alkoholhaltiga drinkare rapporteras ha en dubbelt risk för oral cancer.

Trots detta är utseendet på cancer vanligtvis påverkat av många faktorer, både miljöfaktorer, livsstil och avkommor.

Finns det vissa livsmedel som kan orsaka oral cancer?

Som tidigare beskrivit kan utseendet på cancer påverkas av en kombination av miljö-, livsstils- och ärftliga riskfaktorer. Livsmedel ingår i miljöfaktorer som kan orsaka cancer.

Äta för mycket rött kött, bearbetat kött (korv, rökt kött, kycklingnuggor, etc.), och stekt mat antas öka din risk för oral cancer. Men det betyder inte att varje mat du äter automatiskt orsakar cancer.

Allmjölkad mat är stekt och stekt för att öka risken för oral cancer

Det är processen att göra mat som i allmänhet är huvudmålet bakom den ökade risken för oral cancer från mat. Förädlat kött, till exempel, tillverkas med hjälp av vissa kemikalier som konserveringsmedel, så att hållbarheten är längre. Dessa konserveringsmedel kan utlösa bildandet av cancerframkallande ämnen, såsom N-nitroso-förening (NOC) och polycykliska aromatiska kolväten (PAH) som kan orsaka DNA-mutationer i kroppsceller.

Koka kött i hög värme, som att bränna eller fritering (stekning i massor av olja) kan också omvandla proteiner i kött till cancerframkallande PAH-föreningar och heterocykliska aminer (HCA).

PAH-föreningar bildas när köttfett, kyckling eller fisk droppar i het kol och orsakar rök som sedan sätter sig i mat. Under tiden bildas HCA när aminosyror innehållande protein, socker och kreatin i köttet reagerar vid höga temperaturer. Kött innehåller höga aminosyror. Så, de mer HCA-föreningar som kan bildas om man bränner kött i höga temperaturer.

Detsamma gäller för alla stekt mat. Hög värme som produceras från kokande olja kan producera mättat fett, vilket sedan utlöser aktiveringen av cancerframkallande föreningar i livsmedel som tidigare var hälsosamma.

Din matvanor förändrar din ämnesomsättning

Oavsett vad du äter kan en dålig kost som är hög i kalorier, fett och socker öka personens risk för muntlig cancer. Dålig kost är en viktig riskfaktor för överskott av viktökning.

Övervikt och fetma kan förändra hur kroppens ämnesomsättning fungerar genom att producera mer östrogen och insulin. Fördelarna med dessa två hormoner i kroppen kommer att utlösa cancertillväxt.

Därför kommer överviktiga människor att ha större risk att utveckla cancer, inklusive oral cancer.

Vad bör ätas för att förhindra oral cancer?

I grund och botten är en hälsosam kost som ökar att äta färska grönsaker och frukter bäst för att förhindra oral cancer. Minska stekt mat, hög sockermat och bearbetade produkter som korv, corned beef, rökt kött, konserver och andra förpackade livsmedel som såser eller krämer.

Om du vill äta hela köttet, välj delar som är nonfat och äta små portioner. Koka med lite eller ingen olja. Till exempel genom kokning, ångning eller bakning.

Om du vill äta fisk, välj hälsosam fet fisk som tonfisk, lax, sardiner och makrill. Dessa fiskar är höga i omega-3-fettsyror för att minska inflammation i kroppen, vilket kan utlösa cancer.

Glöm inte att alltid läsa matetiketter för att veta hur mycket näringsintag och hur många kalorier det innehåller.

Läs också:

• Är det sant att oralt sex kan orsaka muntlig cancer?
• Olika symptom på muncancer som absolut inte överges
• Vita fläckar dyker upp i munnen? Kan vara ett symptom på dessa 5 sjukdomar