Farorna med att äta för mycket mat från mjöl
Den mat vi äter påverkar säkerligen vår hälsa. Allmänt innehåller alla livsmedel näringsämnen som är bra för kroppen om de konsumeras enligt vad kroppen behöver. Och om maten konsumeras i överskott, kan det verkligen påverka hälsan. Men ibland i maten du äter vet du inte vilket innehåll och hur mycket det finns i det. En av de saker du bara kan höra är förfinat kolhydratinnehåll i maten. Vad är det och om konsumtion av raffinerad kolhydrater är farlig?
Vad är raffinerade kolhydrater?
Kolhydrater är ämnen som kroppen behöver, som den viktigaste energikällan för kroppen. Du kan få denna kolhydrater från att konsumera olika livsmedel. Många livsmedel innehåller kolhydrater. Men de typer av kolhydrater som ingår i maten du äter är inte alltid samma. En typ av kolhydrater som vanligtvis finns i livsmedel är raffinerade kolhydrater.
Raffinerad kolhydrater är kolhydrater som har gått igenom många processer för att bli den mat du äter. Denna process tar bort lager av frön, kli, fiber, vitaminer och mineraler. Så, det som återstår är fina korn med väldigt lite näringsinnehåll, kanske inte ens.
Vilka är några exempel på raffinerade kolhydrater?
Det finns två huvudtyper av raffinerade kolhydrater, nämligen:
- Socker: som bearbetat socker, sackaros (bordsocker) och majsstärkelse med hög fruktos
- Slät mjöl: Det är ett korn som har gått igenom en process för att ta bort fibrer och näringsämnen. Liksom förädlad vetemjöl.
Vissa livsmedel utan att du vet att det kan innehålla raffinerade kolhydrater. Exempel på vissa raffinerade kolhydrater är:
- Olika snacks, som chips, crackers, kringla
- Vitt bröd och pasta, dessa är bearbetade livsmedel gjorda av mjöl. Mjöl är ett fint korn erhållet från bearbetning av korn.
- Söta drycker, såsom läsk, energidrycker och förpackade tedrycker innehåller vanligtvis tillsatta sockerarter, såsom majsstärkelse med hög fruktos
Vilka är effekterna av raffinerade kolhydrater för hälsa?
Raffinerad kolhydrater är kolhydrater som har bearbetats till ämnen som lätt absorberas och smälts av kroppen. Eftersom det är mycket lätt att smälta av kroppen, kallas raffinerade kolhydrater också enkla kolhydrater. Avlägsnande av fiber, vitaminer, mineraler, antioxidanter, fett och protein under processen gör raffinerade kolhydrater mycket lätt absorberas av kroppen.
1. Övervikt
Detta har emellertid också en negativ inverkan på din hälsa. Frånvaron av näringsämnen i raffinerade kolhydrater gör att du bara äter mat som är "noll" näring men högt i kalorier. Om det förbrukas i överskott, kan det naturligtvis orsaka viktökning.
Dessutom gör fiberinnehållet som är mycket litet och mycket snabbt förtunnat, också att du inte känner dig full för långt efter att du konsumerar den. Som ett resultat kommer du att överträffa, vilket kan stödja viktökning och fetma.
2. Typ 2-diabetes
Förutom att kunna orsaka övervikt kan du också uppleva det typ 2 diabetes mellitus om för mycket konsumtion av raffinerade kolhydrater. Innehållet av socker och mjöl i raffinerad kolhydrater kan öka dina blodsockernivåer snabbt efter att du har ätit dessa livsmedel. Bukspottkörteln producerar sedan insulin för att kontrollera blodsockernivån.
Om det förädlade kolhydratintaget är överdrivet och bukspottkörteln inte kan producera tillräckligt med insulin, kommer dina blodsockernivåer att vara höga och orsaka typ 2-diabetes.
3. Hjärtsjukdom
Överdriven konsumtion av raffinerad kolhydrater kan också orsaka hjärtsjukdom. Detta kan hända eftersom det visar sig att raffinerade kolhydrater kan öka triglyceridnivåerna och minska nivåerna av bra fetter i ditt blod. Så det kan öka risken för hjärtsjukdom. Livsmedel som innehåller raffinerad kolhydrater innehåller vanligtvis natrium, mättade fetter och höga fettsyror som kan öka risken för hjärtsjukdomar.
Läs också:
- Ris, nudlar, pasta och bröd: Vilken källa till kolhydrater är den hälsosamma?
- Vad händer med kroppen om du är kolhydratbrist
- 4 Källor av kolhydrater som är hälsosammare än vit ris
