Är hydroponiska växter hälsosammare än vanliga grönsaker?
På senare tid har många metoder för odling av grönsaker uppstått. En av dem är den hydroponiska planteringsmetoden. Vissa människor hävdar att växande grönsaker genom hydroponics kan förbättra deras näring, så hydroponiska växter är hälsosammare än grönsaker odlade på vanligt sätt. Men är det sant att hydroponiska grönsaker är hälsosammare?
Vad är hydroponiska grönsaker?
Hydroponic grönsaker är grönsaker som växer med hjälp av vätskor som innehåller mineraler som behövs av grönsaker att växa. Till skillnad från andra grönsaker som behöver jord att växa behöver hydroponiska växter bara mineralvatten att växa. Vattnet som används för att odla dessa grönsaker kan också återvinnas.
Förutom vatten och mineraler behöver hydroponiska växter också behöva ljus, filtreringssystem för vatten och luft, och klimatkontrollenheter. Alla dessa saker behövs för att stödja tillväxten av hydroponiska växter. Vanligtvis odlas hydroponiska grönsaker i växthus och utomhus.
Vilka är fördelarna med hydroponiska grönsaker?
Eftersom hydroponiska växter är väldigt skyddade av vägen och platsen för plantering och inte behöver jord, behöver hydroponiska grönsaker inte använda bekämpningsmedel för att skydda dem mot skadegörare. Så, de flesta hydroponiska växtprodukter är också organiska.
Dessutom är fördelarna med hydroponisk plantering:
- Det kräver bara mindre vatten än konventionella metoder, så kostnaden för vatten är också mindre
- Näring, luftfuktighet (pH) och miljö som växlingsplats kan kontrolleras
- Grönsaker växer snabbare, eftersom mer syre (från vatten) är tillgängligt i rotområdet
- Mer utbyten
- Kan planteras var som helst, kräver inte stort land att plantera
- Kräver inte odling eller ogräs
- Växelrotation är inte heller nödvändig
- Vissa växter, som sallad och jordgubbar, kan ordentligt konditioneras för att nå bättre höjder för plantering, odling och skörd.
Vad är brist på hydroponiska grönsaker?
Bakom alla fördelar har naturligtvis hydroponiska växter också vissa nackdelar.
- Även om hydroponiska växter har lägre risk att utsättas för skadedjur utesluter de inte möjligheten att hydroponiska växter kan få färre skadedjur..
- Vissa sjukdomar, som Fusarium och Verticillium, kan spridas snabbt genom systemet.
- Färdigheter och kunskap behövs för att odla hydroponiska växter väl. Hydroponiska växter behöver temperatur, fuktighet och mängden ljus som måste kontrolleras varje gång.
- Kräver höga driftkostnader jämfört med konventionella anläggningar. Hydroponiska växter kräver ljuskontroll som kräver mycket energi och många andra kostnader används för att kontrollera tillväxten av hydroponiska växter.
Är hydroponiska grönsaker hälsosammare?
Det har inte visat sig att hydroponiska grönsaker har högre näring än grönsaker odlade med andra metoder, även om småskaliga studier har visat det. Liksom forskning som genomförts av det organiska centret 2008 som visade att näring i organiska växter överstiger näringsämnena i konventionella växter. På samma sätt i 2000-studien som publicerades i tidskriften Practical Hydroponics & Greenhouses, som visade att hydroponiska växter var överlägsen när det gäller näring och smak jämfört med konventionella växter beroende på näringsämnena som gavs vid planteringen av dessa hydroponiska växter.
De flesta studier visar att hydroponiska grönsaker har samma näringsämnen som grönsaker odlade med konventionella metoder. Så länge hydroponiska grönsaker har näringsämnen (särskilt mineraler i vatten) som är tillräckliga för deras tillväxt, får de också tillräckligt med ljus och luft, hydroponiska grönsaker kan växa bra och ha bra näring.
Det finns dock studier som visar att hydroponväxta grönsaker också kan få färre näringsämnen än konventionella grönsaker, även om det kan finnas en liten del av denna forskning. Som i en studie i Journal of Agricultural and Food Chemistry 2003 som visade att karotenoidhalten i hydroponiska grönsaker var lägre jämfört med konventionellt odlade grönsaker.
Tänk på att näring och fytokemikalier i hydroponiska grönsaker har olika ingredienser beroende på olika faktorer, såsom växtsorter, årstider, när de skördas och hur de hanteras och lagras efter skörd. Hantering och lagring av grönsaker efter skörd påverkar också deras näring. Dålig förvaring kan minska näringsämnena i grönsaker.
Läs också:
- 10 tips för att lägga till grönsaker i din dagliga mat
- 9 röda grönsaker bra för hälsa
- 7 Första grönsaker att presentera för barn
