Gör varm mat med mikrovågsugn förlorad näring?
Uppvärmning av mat med mikrovågsugn är det mest praktiska valet, speciellt om du har bråttom eller hungrig. Men han sade att uppvärmningen av maten i mikrovågsugnen gjorde bara näringsämnena i den försvinna. Vad är den sanna effekten?
Värmer mat i mikrovågsugnen, försvårar näringsämnena?
Rapporteras på MD-webbsidan, om du värmer mat i mikrovågsugnen på rätt sätt, kommer det att bidra till att hålla innehållet i vitaminer och mineraler i det.
Under tiden, om du är slarvig, till exempel med en matbehållare som inte är lämplig för att komma in i mikrovågsugnen, kan kemikalierna i behållaren komma in i maten och påverka näringsinnehållet.
Enligt Catherine Adams Hutt, RD, Ph.D på WebMD-sidan, kan något matlagning eller varm mat faktiskt minska näringsinnehållet i det. Men uppvärmning av mat i en mikrovågsugn kan vara det lämpligaste sättet, eftersom den här metoden kan eliminera lite näring i mat eller inte ens påverka det alls.
Användning av mikrovågsugn ger inte skadlig strålning, så det är säkert att värma mat utan att ta bort dess näringsämnen.
Hur man säkert värmer mat med mikrovågsugn?
För att behålla näringsämnen kan du lägga lite vatten när du värmer mat i mikrovågsugnen. Denna metod kan bibehålla mer vitaminer och mineraler i mat än du värmer med andra matlagningsmetoder.
Det finns flera principer som måste hållas i åtanke om du vill att näringsämnen i mat inte ska gå vilse när de värms upp:
- Värmer upp en kort stund
- Mat får bara lite varmt
- Värmer med lite vatten
Jo, principen är faktiskt redan mikrovågsugns förmåga, som kan värma mat på en snabb tid.
Tänk dig att om du kokar spenat kan du förlora 70% av mineralsinnehållet i folsyra. Genom att värma den i en mikrovågsugn med lite vatten kommer det att hålla nästan all folsyra i spenat.
Andra tips när du använder en mikrovågsugn
Rör maten
Om du behöver en lång tid för att värma en typ av mat, försök att röra det ibland.
Detta görs för att undvika förorening av mat. Du kan ta bort maten först och rör om och sedan in igen. På så sätt utsätts alla sidor av maten för värme.
Överhett inte för länge
Även om du använder en mikrovågsugn är säker, betyder det inte att du kan värma upp mat för länge. Speciellt om värmen är grönsaker.
Värme i rätt tid är inte överdriven. Värm inte maten tills texturen är mjuk. När du värmer grönsaker, låt inte grönsakerna torkas eller tills texturen är mjuk.
Om texturen har förändrats betyder det att du värmer för länge.
Ställ in temperatur och tid
För att inte värma upp med höga temperaturer och långa tidsperioder måste du självklart ställa in rätt tid med rätt temperatur. Inte, du ställer in mikrovågsugnen med mycket hög temperatur och lång tid, eller vice versa.
Läs också:
- Är det sant att uppvärmning av mat upprepade gånger försvinner näringen?
- Kan värma mat i en plastbehållare i en mikrovågsugn?
- Måste inte, verkligen, värmer babymat innan du serverar?
