Är äkta fytoöstrogener i mat kan orsaka cancer?

Vissa människor kan anta att livsmedel som innehåller fytoöstrogener kan utlösa cancer eftersom de innehåller östrogen. Men är denna presumtion korrekt? Innan vi diskuterar sambandet mellan fytoöstrogener och cancer, vet vi bättre i förväg vilka fytoöstrogener är.

Vad är fytoöstrogener?

Fytoöstrogener är föreningar i växter som liknar hormonet östrogen i kroppen. Fytoöstrogener är dock generellt svagare för att bilda östrogen än naturliga östrogenhormoner som finns i människokroppen och djurkroppen. Vissa livsmedel som innehåller fytoöstrogener, såsom örter och örter (vitlök, persilja), korn (sojabönor, vete, ris), grönsaker (bönor, morötter, potatis), frukt (granatäpplen, körsbär, äpplen) och drycker (kaffe).

Dessa fytoöstrogener kan delas in i två huvudgrupper som oftast studeras, nämligen:

• Isoflavoner, som vanligen finns i sojabönor och dess produkter, liksom andra nötter
• Lignaner, finns i korn, fiber, linfrö, nötter, frukter och olika grönsaker

Fytoöstrogener och deras effekter på cancer

Det har varit allmänt känt att höga östrogenhalter i kroppen är en av orsakerna till bröstcancer. Emellertid är inflytandet av fytoöstrogener (som liknar östrogen) i cancer fortfarande tvivelaktigt.

Sojabönor och cancer

Sojabönor är en av de livsmedel som innehåller många fytoöstrogener (isoflavongrupper) som finns i formerna av genestein och daidzein. Vissa studier kan tycka att sojabönor kan utlösa cancer, särskilt bröstcancer. Men inte några få studier säger att soja kan förhindra cancer.

Forskning som inbegriper asiatiska och icke-asiatiska populationer visar att sojakonsumtion inte är associerad med bröstcancer. Forskning som genomfördes av American Journal of Clinical Nutrition med omkring 15 000 holländska kvinnor i åldrarna 49-70 år och genomfördes i 4-8 år visade att det inte fanns något samband mellan isoflavonintag och förekomsten av bröstcancer.

Även vissa studier visar att konsumtion av sojabönor eller andra grönsaker som är höga i fytoöstrogener regelbundet kan ge ett skyddande inflytande på utvecklingen av bröstcancer. Forskning i Kina, där soja är en del av deras matvanor, visar att högre sojaintag i tonåren eller vuxenlivet är förknippad med minskad risk för bröstcancer innan man går in i klimakteriet. En annan studie av kinesiska kvinnor som tidigare diagnostiserats med bröstcancer visade att regelbunden konsumtion av soja i olika former var förknippad med en minskad sannolikhet för återfall av cancer och kan vara längre.

Förutom bröstcancer har flera studier också visat att soja inte har visat sig öka risken för livmodercancer och äggstockscancer. Sojabönor innehåller inte östrogen, men innehåller fytoöstrogener som har en struktur som liknar östrogen. Så, konsumtion av sojabönor är säker för de av er som inte eller som har cancer.

Linfrö och cancer

Linfrö är en matkälla rik på lignaner, en typ av fytoöstrogener. Lignaner har östrogena och antiöstrogena effekter på kroppen. Lignan är ett av de ämnen som är kontroversiella om kvinnor med bröstcancer säkert äter linfrö.

Lignaner, som finns i linfrö, kan förändra östrogenmetabolism i kroppen. Vid menopausala kvinnor kan lignaner orsaka att kroppen producerar lite östrogen i den aktiva formen. Detta antas reducera risken för bröstcancer. Så att lägga linfrö till ditt intag kan minska celltillväxten i bröstvävnaden.

Vissa studier visar också att linfrö kan förbättra processen med apoptos (eller programmerad celldöd), så att skadade celler kan förebyggas genom att kroppen multipliceras. Om de lämnas obekanta, kan spridningen av skadade celler senare utvecklas till cancer.

Flera studier på celler och djur har visat att de två typerna av fytoöstrogener som finns i lignaner, nämligen enterolakton och enterodiol, kan bidra till att undertrycka tillväxten av brösttumörer. Andra studier har också visat att hög konsumtion av linfrö (som innehåller lignaner) är förknippad med minskad risk för bröstcancer. Dessutom är lignaner också associerade med reducerade aggressiva tumöregenskaper hos kvinnor diagnostiserade med bröstcancer.

Slutsatsen är att matvanor som innehåller fytoöstrogener, såsom sojabönor och deras produkter och linfrö, inte har visat sig orsaka cancer. Faktum är att många studier har visat att båda livsmedel kan förhindra cancer, särskilt bröstcancer i samband med hormonet östrogen. Båda typerna av mat är bra eftersom de innehåller olika näringsämnen som är bra för kroppen. Speciellt för vegetarianer är sojabönor och deras produkter en av de viktigaste källorna till vegetabiliskt protein.

LÄS OSS

• Är det sant att sojabönor och broccoli kan förhindra cancer?
• 5 typer av bröstklumpar som inte är cancer
• Reglera en hälsosam kost för dem som återvinner från cancer