Vad är skillnaden mellan Soun och Vermicelli? Vilken är friskare?
Vermicelli och glasnudlar läggs ofta till soppa livsmedel, som köttbullar eller soppa. Båda är vita och långa tunna som nudlar. Ändå finns det fortfarande många människor som inte vet skillnaden mellan vermicelli och glasnudlar. Ungefär ... Vilket är friskare va? Tänk på följande recension.
Olika vermicelli och glasnudlar finns i de grundläggande ingredienserna
Soun och vermicelli, som ofta kallas vita nudlar, är två typer av mat med olika grundläggande ingredienser. Vermicelli gjord av rismjöl, medan soun gjord av grön böna stärkelse. Du kan också hitta glasnudlar gjorda av potatisstärkelse, sötpotatis eller kassava.
I torr form är risnudlar matta vita och texturen är spröd lättbruten. Under tiden är torkade glasnudlar transparenta vita med stark konsistens och lera när de fortfarande är torra.
Båda är helt genomvattna i varmt vatten, men soun behöver blötläggas 5-15 minuter medan siktningstiden för risnudlar är kortare, vilket är 5-7 minuter. Vermicelli och glasnudlar kan också kokas, men tar bara ca 1 minut.
När den är kokad blir sön halt och lätt avskuren, medan den mogna maletekstilen inte är slät och inte lätt bruten som glasnudlar.
Näringsinnehåll av vermicelli och glasnudlar
Soun och vermicelli är både kolhydrater med låg fetthalt. Du kan få 192 kalorier, 44 gram kolhydrater, 1,8 gram fibrer och 33 mg natrium (salt) i en servering av 180 gram vermicelli. Med samma del kan soun ge 121 gram kolhydrater, 291 kalorier och 14 mg natrium.
Vad sägs om vitaminer och mineraler? Vermicelli och glasnudlar berikas båda med vitamin B-komplex (inklusive niacin, riboflavin och folat) samt mineraler som fosfor, kalcium och magnesium. Ändå är beloppet mycket litet.
Så, vilken är friskare: vermicelli eller glasnudlar?
Det näringsrika innehållet i vermicelli med glasnudlar är faktiskt inte mycket annorlunda. Mängden mineralhalt i glasnudlar är dock lite överlägsen risnudlar.
Vermicelli och glasnudlar är livsmedel med lågt glykemiskt index, så de gör inte blodsocker steget snabbt efter att ha ätit. Det är därför du kan göra dessa två vita nudlar som en källa till kolhydrater i stället för ris som faktiskt har höga GI-värden (73). Ändå är värdet på sG IG mycket lägre än vermicelli. Vermicelli glykemiskt värde är 53, medan värdet av sG IG är 39.
Vad som behöver betas mer uppmärksamhet är faktiskt hur man lagar mat. Det glykemiska värdet av vermicelli och glasnudlar kan öka med fel kokningsteknik. Till exempel kokas vermicelli eller glasnudlar och görs till soppa, inklusive låg till måttlig glykemisk mat, medan om det stekas med olja och tillsatt kött, ökar matkalorierna naturligtvis också och påverkar slutligen det glykemiska värdet av maten.
Läs också:
- Mellan Vit, Potatis och Corn Rice: Vilket är det hälsosammaste för diabetes?
- Vilken källa till hälsosamma kolhydrater: sötpotatis eller potatis?
- Ris vs bröd: Vilket är bättre för barnens frukostmeny?
- 4 Källor av kolhydrater som är hälsosammare än vit ris
