6 De vanligaste typerna av mat och dryckintolerans förekommer

Förutom matallergier kan vissa människor också uppleva intolerans. Det finns flera ämnen i mat och dryck som oftast orsakar intoleransreaktioner i kroppen. Vad är ämnen och livsmedel? Se nedan för den vanligaste matintoleransen.

Översikt över matintolerans

Matintolerans är ett tillstånd där kroppen inte kan smälta vissa ämnen från mat eller dryck. Detta är inte ett immun- eller immunsvar. Men en kemisk reaktion mellan livsmedel som går in i kroppen mot matsmältningsförhållanden. När någon har intolerans mot ett ämne i mat eller dryck, kan symtomen uppträda flera timmar efter konsumtion, det kan även dyka upp 48 timmar efter att ha konsumeras.

Den vanligaste matintoleransen

1. Mjölk och dess produkter

I de flesta människor kan mjölk och mjölkprodukter orsaka intoleransreaktioner. Ingår i mejeriprodukter är ost, smör, glass och yoghurt. Symptom som uppstår är:

Magont
uppblåsthet
diarré
Magbesvär
illamående

Det finns två saker som kan få vissa människor att uppleva intolerans mot mjölk eller deras produkter:

laktos

Mjölk innehåller laktos, vilket är en typ av disackaridkarbohydrat. Tja, detta kolhydrat måste brytas ner i en enklare form så att den kan absorberas av kroppen. Denna lösning kräver ett enzym som kallas laktas från kroppen. Men vissa människor saknar laktasenzymer så att de inte kan smälta laktos som kommer in i kroppen.

kasein

I grunden innehåller mejeriprodukter också proteiner av kasein typ. Detta kasein kan vara svårt att smälta för vissa människor att orsaka inflammation eller svullnad i matsmältningssystemet.

2. Gluten

Gluten är en typ av protein som ingår i korn som vete och korn. Från korn som innehåller gluten är vete det mest konsumerade. Vissa villkor är relaterade till gluten, nämligen keliac sjukdom, och icke-celiacial gluten känslighet.

Rapporterad från Medical News-sidan uppstår känsligheten hos icke-celiacialgluten när du inte visar ett positivt testresultat för celiacsjukdom men reagerar negativt med gluten i kroppen. Det är inte känt hur detta kan hända, men personer med sådana tillstånd kommer att visa symtom på intolerans som diarré, buksmärta, trötthet, uppblåsthet och depression.

Livsmedel som innehåller gluten inkluderar vetemjöl, korn, bröd, flingor, pasta, kakor bearbetade av vetemjöl och öl.

3. Histamin

Normalt metaboliseras histamin lätt och produceras av kroppen. Histamin är en kemikalie i kroppen som spelar en roll i immunsystemet, matsmältningen och nervsystemet.

Vissa människor kan emellertid inte förstöra histamin korrekt. Den vanligaste orsaken till att människor upplever histaminintolerans är störningen av enzymets funktion som är ansvarig för att bryta ner histamin, nämligen diaminoxidas och N-metyltransferas. Histamin kan inte behandlas ordentligt och utför sina normala funktioner.

Personer med intolerans mot histamin bör undvika livsmedel som är höga i naturliga kemikalier som:

Fermenterade livsmedel eller drycker
Torkad frukt
Sur frukt
avokado
vinäger
Rökt fisk

Symtom som uppkommer vid histaminintolerans är:

huvudvärk
kliande
agiterad
Magskramper
diarré
Lågt blodtryck

4. Koffein

Koffein är en bitter kemikalie som finns i olika slags drycker, nämligen kaffe, läsk, te och energidrycker och i choklad. De flesta vuxna kan konsumera 400 milligram koffein, motsvarande ungefär 4 koppar kaffe per dag.

Men hos vissa människor är de mycket känsliga för närvaron av koffein trots att mängden är mycket liten.

Människor som har för hög känslighet för koffein orsakas oftast av ett genetiskt tillstånd och en minskning av metabolisk förmåga och koffein. Så när koffein träder in i kroppen, oavsett hur liten mängden är, kommer det fortfarande att orsaka symtom på intolerans, nämligen:

Hjärtslaget blir snabbare
nervös
agiterad
sömnlöshet

5. Salicylater

Salicylat är en naturlig kemikalie som produceras av växter som skydd mot miljöförhållanden som insekter eller sjukdomar. Dessa kemikalier finns i olika typer av livsmedelsingredienser inklusive frukt, grönsaker, te, kaffe, kryddor, nötter och honung. Förutom att vara närvarande i livsmedelsingredienser finns det även salicylater som livsmedelsskyddsmedel och även i medicin.

De flesta människor har inga problem att konsumera normala mängder salicylat i mat. Men vissa människor är mycket känsliga för den minsta mängd salicylater och kan uppleva:

Nästäppa
Sinusinfektion
Tarminflammation
astma
diarré

Ta bort salicylat från mat är mycket svårt, så att personer som upplever salicylintolerans bör undvika livsmedel som är höga i salicylater som kryddor, kaffe, russin och apelsiner. På liknande sätt innehåller läkemedel innehållande salicylat.

6. Fruktos

Fruktos är en typ av enkelt socker som finns i frukt och grönsaker, sötningsmedel och majssirap. Hos personer med fruktosintolerans kan fruktos inte absorberas effektivt i blodet. Som ett resultat ackumuleras den oabsorberade fruktosen för att ackumuleras i tjocktarmen, denna fruktos fermenteras av tarmbakterier och orsakar matsmältningsstörningar. Det finns också symptom som uppstår är:

Magbesvär
diarré
Illamående och kräkningar
Magont
flatulens

Läs också:

Hur man skiljer symptom på matallergi och matintolerans
Känna igen symptomen på fruktosintolerans hos barn (akta dig, ge inte frukt!)
Vad är skillnaden mellan mjölkallergi och laktosintolerans?