4 Risk för att äta fläsk för hälsa behöver veta

Fläsk är en av de livsmedel som behandlas över hela världen tack vare dess höga näringsinnehåll och god smak. Tyvärr, även om det finns olika näringsämnen i detta kött, finns det fortfarande vissa risker som kan uppstå om du inte är försiktig när du tar det.

Vilka är riskerna med att äta fläsk för att ta hand om? Tänk på följande recension.

Vilken typ av fläsk äts vanligtvis?

I motsats till vildsvin eller vildsvinskött, är fläsk som vanligtvis ätas kött som erhållits från grisodlingar.

Med andra ord är detta kött också erhållet från grisar som bryts och uppfödas så att det inte är så mycket annorlunda som hos kycklingar, kor, getter och andra djur som vanligtvis odlas.

Nästan samma som kött i allmänhet innehåller kött med fet kropp också olika näringsämnen. I 100 gram (gr) färskt fläsk finns 453 kalorier (cal), 11,9 gram protein och 45 gram fett.

Några mineraler som finns i fläsk, såsom 7 milligram (mg) kalcium, 117 mg fosfor, 1,8 mg järn, 112 mg natrium, 819,3 mg kalium, 0,22 mg koppar och 0,4 mg zink.

Var uppmärksam på risken för fläsk innan du äter det

Resultaten av en studie publicerad av Consumer Reports anger att fläsk har risk för farlig kontaminering av bakterien Yersinia enterocolitica. Om det kommer in i människokroppen kan denna bakterie orsaka feber och sjukdomar i matsmältningskanalen. Symtom som diarré, kräkningar och magskramper.

Dessutom är köttet av överviktiga djur också ganska svårt att smälta. När du äter detta kött tar det ungefär sex timmar för matsmältningssystemet att bearbeta och smälta varje bit. Det är därför att konsumtion av kött kan sakta ner kroppens matsmältningsprocess.

Inte bara det, det finns fortfarande några andra risker som du måste vara medveten om innan du äter detta kött. Här är några risker:

1. Colorektal cancer

Enligt Världshälsoorganisationen eller WHO kan bearbetat fläsk som bearbetas som skinka, bacon och korv bli en utlösare för cancer. Forskare fann att äta 50 gram bearbetat kött varje dag kan öka risken för att utveckla kolorektal cancer.

Kolorektal cancer är en typ av cancer som växer i tjocktarmen (tjocktarmen) eller ändtarmen. Ett av de mest märkbara symptomen är diarré, förstoppning, buksmärta efter avföring, blödning från anus, mörka avföring, magskramper, drastisk viktminskning.

2. Leversjukdom

Förutom att orsaka kolorektal cancer har en studie visat starka bevis mellan konsumtion av fläsk och leversjukdom. Detta orsakas av N-nitroso-föreningen, som vanligen finns i bearbetade köttprodukter som kokas vid höga temperaturer.

En studie publicerad i International Journal of Environmental Research och folkhälsa, fann att konsumtion av fläsk är en av orsakerna till det höga antalet människor med cirros och levercancer världen över..

Studien uppgav att förutom att ha druckit alkohol (alkoholism) och smittats med hepatit såg köttet i denna feta kropp att ha sin egen plats som en av de starkaste orsakerna till leversjukdom..

3. Hepatit E

Fläskprodukter, särskilt levern, bär ofta hepatit E-viruset, vilket kan orsaka allvarliga komplikationer till en dödlig risk. Om du inte är ren när du bearbetar och lagar fläsk, är du mer mottaglig för infektion med hepatit E-viruset.

Detta virus kan senare orsaka feber, trötthet, gulsot, kräkningar, ledvärk, buksmärtor, förstorad lever, njursvikt och till och med dödsfall.

I vissa sällsynta fall kan hepatit E-infektion leda till myokardit (inflammation i hjärtmuskeln), akut pankreatit (inflammation i bukspottkörteln), neurologiska störningar (hjärnproblem och nervsystemet), blodproblem, muskuloskeletala störningar (attackerande leder, muskler, nerver, ligament och ryggrad).

4. maskar

Att äta fläsk som har förorenats med trichinella mask larver kan orsaka intestinala maskar eller trichinos. Inte bara det, du kan också få taeniasisinfektion orsakad av larver från bandmaskar Taenia solium.

Alla dessa maskinfektioner uppnås vanligtvis när du äter fläsk som fortfarande är rå eller helt omogen. Eftersom maskens parasiter tenderar att vara svåra att dö även om de har gått igenom matlagningsprocessen. Detta är en anledning till att det finns många samtal att inte äta köttet från djur som fortfarande är halvkokta.

När du upplever trichinos kan du uppleva magsmärta, diarré, trötthet, illamående och kräkningar. I själva verket en vecka efter att ha ätit smittat kött producerar vuxna kvinnliga maskar nu i din kropp larver som kommer in i blodbanan och så småningom kommer in i andra muskler eller vävnader.

Så snart en ormattack uppträder är symtom på infektion huvudvärk, hög feber, generell svaghet, muskelsmärta och ömhet, röda ögon (konjunktivit), ljuskänslighet och svullnad i ögonlocken eller ansiktet.

Finns det ett sätt att förebygga dåliga risker från fläsk?

Om du vill äta fläsk bör du vara uppmärksam på ett antal av dessa saker innan du bearbetar, lagar mat eller konsumerar dem för att vara säker för dig.

Välj färskt kött, inte bearbetat och förpackat på fabriken för att undvika risk för cancer.
När du köper kött, använd en kötttermometer för att säkerställa att temperaturen når rätt temperatur, vilket kan döda skadliga bakterier. Se till att du lagar mat tills temperaturen är minst 71 grader Celsius.
Separera detta kött från andra råa livsmedel i köket för att undvika förorening.
Tvätta händerna med tvål och rinnande vatten efter hantering av köttet.

Välj fläsk och andra köttprodukter som odlas utan att använda droger. Ett sätt att göra detta är att köpa certifierat ekologiskt kött, från djur upptagna utan antibiotika eller raktopamin.

Läs också:

Efter bearbetning av rå mat måste köksredskap tvättas direkt!
5 hälsoproblem på grund av att äta rå mat
Att äta getkött gör inte blodtrycksökningen