4 sätt att laga röda bönor för att hålla din näring vaken
Om du planerar att köpa röda bönor för att bearbeta dem i gröt eller andra delikatesser, först kontrollera att du vet hur man bearbetar röda bönor för att hålla dem rik på näringsämnen..
Hur man behandlar rätt njurbönor?
Röda bönor är en av de livsmedel som är rika på fiber. Dessutom innehåller röda bönor folsyra, kalcium, kolhydrater och är höga i protein. För att inte förlora fördelar eller näringsämnen till nötter måste du laga mat eller bearbeta dem ordentligt. Följande är några av de rätta stegen för behandling av njurbönor.
1. Välj rätt njurbönor
Innan du bearbetar röda bönor för matlagning, se till att du vet hur man väljer rätt nybönor. Om du köper torkade röda bönor, välj den med hala ytan, perfekt form, inte mycket smuts, ingen spridning, ingen rutt, ingen svartaktig röd färg och inga rynkor. Dessa tips gäller även när man väljer färska röda bönor, va.
Om du köper kokta röda bönor, välj en som inte luktar surt, är inte halt / smal och är mjuk noggrann. Om du köper konserverade röda bönor, välj dem vars förpackning inte är dented, läckande, smutsig och rostig. Observera också utgångsdatumet och det bästa innan det finns på bladen.
2. Tvätta noggrant
När du har köpt, tvätta de röda bönorna i rinnande vatten tills de är rena. Särskilt för kokta röda bönor och burkar, tvätta tills bönans yta är tätt och det finns ingen kvarvarande slem eller blötvatten.
3. Blötlägg de röda bönorna
Efter att ha valt en bra njureböna, se till att tvätta de röda bönorna under rinnande vatten. Därefter måste du suga det i 1-2 timmar. Blötläggning görs för att lägga till röda bönor för att göra det enklare för dig att bearbeta röda bönor till god mat. Förbered en fruktpanna eller handfat fylld med rent vatten för blötläggning. Följande anvisningar för blötläggning.
- För torkade röda bönor, dra dem i vatten över natten. Se till att alla delar av muttern är nedsänkt i vatten. Röda bönor kommer att expandera till dubbelt så mycket. Så lägg till vatten för att bara blötlägga de redan växande bönorna.
- För färska röda bönor, bara blöt 1-2 timmar innan du lagar mat.
4. Kokning
Röda bönor innehåller naturliga gifter som kallas fytohemagglutinin. Symptom på förgiftning inkluderar illamående, kräkningar, buksmärtor, följt av diarré. Korrekt nedsänkning och kokningsprocess kan ta bort giften.
Så här: Efter blötläggning (se toppunktet) kasta bort blötläggningsvattnet och koka sedan de röda bönorna med nytt vatten i 2 timmar på medium värme tills det är ömt. När du kokar, se till att bönorna alltid är nedsänkt i vatten. Om vattnet har krympt mycket, behöver du inte tveka att lägga till det.
Du kan kontrollera ömhet i röda bönor genom att trycka på det med ditt finger. Om konsistensen inte längre är krispig och lätt bruten, blir bönorna perfekt kokta.
Efter tillagning avlägsnas kokvattnet och häll sedan bönorna i kallt vatten och dränera. Röda bönor är redo att bearbetas till olika läckra rätter. Om kokning är till matlagning, till exempel isböna bönor, lägg inte till socker innan bönorna är riktigt ömma. Eftersom bönorna blir mjuka längre.
Så se till att du lagar mat eller bearbetar bönorna tills de är kokta och följ alla steg ovan. Förutom att vara mjuka och läckra är röda bönor säkrare att äta om de bearbetas ordentligt. God matlagning!
Läs också:
- 6 fördelar med röda bönor du inte vet
- Jordnötter gör inte Spotty, men var uppmärksam på hur man behandlar det
- Fördelar med att äta nötter för att gå ner i vikt
