Planera en vegetarisk meny för diabetiker
På senare tid har fler och fler människor valt att bli vegetarianer. Vegetarianer är någon som väljer att inte inkludera kött (inklusive rött kött, fjäderfä, skaldjur och bearbetat kött) i sin dagliga kost..
Om du är vegetarian, se till att du behåller de näringsämnen du behöver genom att äta en mängd grönsaker, frukter, nötter, frön och mager mejeriprodukter.
Det finns olika typer av andra vegetariska dieter, inklusive:
- Vegan: En grupp som inte äter kött, ägg och mejeriprodukter
- Lakto-vegetarian: Denna grupp äter inte kött eller ägg men fortsätter att konsumera mejeriprodukter
- Lacto-ovo-vegetarian: Denna grupp äter inte kött men äter fortfarande mejeriprodukter och ägg
Kan någon med diabetes vara vegetarian?
Självklart kan du. Vegetarisk meny är mycket bra och hälsosam för personer med diabetes. Forskning visar att om någon har en vegetarisk meny, kan de undvika diabetes.
I själva verket har forskning om vegan dieter visat att onödiga begränsningar av kolhydrater och kalorier kan minska vikt och A1C-testdeltagare (test som mäter en persons genomsnittliga blodsockernivån).
En vegansk kost fylls vanligtvis med livsmedel som är höga i fiber, låg i mättat fett och kolesterolfritt i jämförelse med andra traditionella dieter. Hög fiber i denna diet kan hjälpa dig att känna dig full i lång tid efter att ha ätit, och kan hjälpa dig att äta mindre. Intag av fiber som är större än 50 gram per dag att äta kan bidra till att minska blodsockernivån. Dessutom tenderar denna diet också att vara låg kostnad, eftersom kött, fjäderfä och fisk är ganska dyra livsmedel.
Vegan diet
Också kallas ofta en ren vegetarisk kost. De som följer en vegansk kost äter inte kött eller livsmedel som är beredda från köttprodukter.
Personer med diabetes kan välja att följa denna typ av vegetarisk kost. Vegan diet innehåller en mängd olika vegetabiliska livsmedel. Att äta sojaprodukter och olika grönsaker, frukter, nötter och frön kan också tillgodose behoven hos protein och andra viktiga näringsämnen. Den viktigaste näringen som är av intresse för denna grupp är vitamin B12, så för dig som vill följa denna typ av diet borde du fortfarande ta nödvändiga tillskott eller multi-vitaminer.
(Diabetes.org)
