Hur hälsosam är en Vegan?

Att vara vegan är inte bara en livsstil, men det kan vara ett livsval. Det finns många anledningar och överväganden om varför någon väljer att bli vegan, men de tre allmänna orsakerna till att en person väljer vegan är att de respekterar djurens rättigheter, miljö och hälsa..

Men är det sant att en vegansk kost kan göra dig frisk och undvika olika sjukdomar?

Vad är skillnaden mellan vegan och vegetarian?

Innan du diskuterar det vidare bör du först veta vad vegan är. Vegan är en kost som bara äter planterade livsmedel, som grönsaker, frukter, nötter och frön. Veganer äter inte mat som kommer från djur, inklusive produkter från djur, såsom mjölk, ägg, ost, honung och andra.

Därför är det inte förvånande att en vegansk diet innehåller höga halter av fiber, magnesium, folsyra, vitamin C, vitamin E, järn och fytokemiska ämnen som huvudsakligen kommer från växter. Däremot tenderar vegansk dieter att sakna kalorier, mättat fett och kolesterol, omega-3-fettsyror, vitamin D, kalcium, zink och vitamin B12 som finns hos många djur.

Fördelar med en vegansk kost

På grund av sin kost som bara äter vegetabiliska livsmedel har en vegan följande fördelar:

1. Lägre risk för hjärtsjukdom

Forskning visar att veganer har tunnare kroppar jämfört med vegetarianer, har lägre LDL-kolesterol och totalt kolesterol samt lägre blodtryck. Eftersom veganer konsumerar mycket frukt och grönsaker som är höga i fiber, folsyra, antioxidanter och fytokemikalier, har en vegan lägre blodkolesterol. Förbrukning av helkorn, sojabönor och bönor i veganer kan skydda dem från hjärtsjukdomar.

2. Minska risken för cancer

Grönsaker och frukter innehåller många näringsämnen som kan skydda kroppen från cancer. En av näringsämnena i grönsaker och frukter är ett komplext fytokemiskt medel som har varit känt för att vara användbart för att förebygga cancer. Fytokemikalier är användbara som antioxidanter och utför även antiproliferationsaktiviteter. Denna fytokemiska substans kan hämma flera celler som är involverade i cancerbildning.

Men på grund av kosten som inte konsumerar djurkällor alls är benhälsan hos veganer fortfarande en debatt.

Hur påverkar den veganska kosten benhälsan?

Att vara vegan saknar vanligtvis många vitaminer och mineraler som kommer från djurfoder, som kalcium och protein. Faktum är att kalcium och protein behövs för benhälsa.

Forskning i asiatiska kvinnor som är vegetarianer av religiösa skäl visar att de har låg protein och kalciumintag. Detta otillräckliga protein- och kalciumintag är förknippat med förlust av bentäthet och frakturer i höft och ryggrad vid äldre ålder. Otillräckligt kalciumintag är vanligtvis ett problem hos många veganer.

Bortsett från kalcium och protein påverkas benhälsan också av vitamin D, vitamin K, kalium och magnesium, där dessa näringsämnen finns i sojabönor, frukter och grönsaker. Så å andra sidan antas det också att en vegansk diet kan tillgodose behoven hos näringsämnen som behövs för benhälsa.

Så länge som veganskalcium- och vitamin D-intaget är väl uppfyllt, verkar det att benhälsa inte är ett problem för veganer eftersom det finns andra stödjande faktorer för benhälsan i den vegetarianska kosten. Vegan kan uppfylla kalciumbehov från kale, bokcoy, mandelblad, sojabönor och andra kalciumstarkade livsmedelskällor. Sojabönor och gröna grönsaker innehåller också högt D-vitamin vilket kan hjälpa kroppen att absorbera kalcium. Men ytterligare forskning behövs för att stärka bevisen att en vegansk diet inte påverkar benhälsan.

Är vegan i risk att uppleva näringsbrist?

Eftersom vegan dieter bara äter växtbaserade matar, riskerar även en vegansk diet bristen på näringsämnen som finns i många djurbaserade livsmedel..

Vegan diet äter inte fisk och ägg, så veganer riskerar att lida av brist på omega 3 fettsyror, inklusive EPA och DHA, där de är viktiga för hjärthälsa och hjärnfunktion.

En vegansk kost är också i riskzonen för järnbrist eftersom livsmedel som innehåller mycket järn är animaliska livsmedel, såsom rött kött. Därför måste veganer äta mer växtbaserade livsmedel som innehåller järn och C-vitamin för att absorbera järn. Förutom järn är en vegansk kost också i riskzonen för vitamin B12-brist, där järn- och vitamin B12-brist kan leda till anemi. För att förhindra detta kan du behöva ta vitamin B12 och järntillskott.

Hur man håller kroppen helt näringsrik trots att den genomgår en vegansk diet?

Egentligen kan veganer möta behoven hos dessa viktiga näringsämnen från frukter, grönsaker, korn och nötter som de äter. Till exempel kan du få protein som vanligtvis erhålls från kött, kyckling eller fisk genom att äta nötter, sojabönor, tempeh, tofu och andra jordnötsprodukter.

För att få en hälsosam vegan diet rekommenderar vi:

• Ät minst fem portioner frukt och grönsaker som varierar varje dag.
• Du kan få en källa till kolhydrater från potatis, bröd, ris, pasta eller andra fibrösa kolhydratkällor. Välj en källa till kolhydrater från hela korn om du vill.
• Byt ut dina mjölkprodukter med mjölk från sojabönor. Välj de som innehåller låg fetthalt och socker.
• Ät också en mängd olika nötter för att möta dina proteinbehov.
• Välj mat med omättade oljor och ät små portioner.
• Glöm inte att uppfylla dina behov i vätska, minst 8 glas per dag.

LÄS OSS

• Är du Vegan eller gillar inte ägg? Byt ut med arabiska bönor
• Är du vegetarisk typ?
• 10 bästa köttnäringstillskott om du är vegetarian