Vilket är bättre vitamin D från solljus eller mat?
Baserat på resultaten från en studie publicerad av Journal of Pharmacology & Pharmacotherapeutic, uppskattas att cirka 50% av människor världen över upplever vitamin D-brist. Faktum är att vitamin D är ett vitamin som kroppen behöver för att stärka ben och tänder och upprätthålla uthållighet. Det mesta av intaget av D-vitamin kan enkelt erhållas från sol exponering. Men du kan också ge daglig vitamin D från de olika livsmedel du konsumerar varje dag. Så, vilket är bättre: sjunka i den heta solen eller från enbart mat?
D-vitamin är ett näringsämne som kan erhållas från mat och solljus
Ett annat namn för vitamin D är "sol vitaminer" eftersom nästan 80% av D-vitamin som kroppen behöver kommer från solljus. D vitamin D består emellertid av två former, nämligen vitamin D2 och vitamin D3.
Vitamin D3 kallas faktiskt vitaminsol. Din kropp kommer att producera D-vitamin automatiskt när den utsätts för solljus genom att konvertera kolesterol till huden i kalcitriol. Calcitriol kanaliseras direkt till levern och njurarna för att producera vitamin D3 (calciferol) som behövs av kroppen.
Under tiden har vitamin D2, som har ett annat namn ergocalciferol, återfinnas i ett antal växtbaserade livsmedelskällor, såsom mandelsvamp, sojabönor och kokosnötter. Dessa växter producerar sitt eget vitamin D2-innehåll genom att bearbeta UV-strålningen de mottar.
Då är den bästa källan till vitamin D?
Kvaliteten på vitamin D3 (calciferol) som härrör från solljus rapporteras vara långt överlägsen vitamin D från maten. Därför kan D3 lättare smälta av kroppen, men kan vara längre i blodcirkulationen. Karsiferol anses vara 87% starkare för att öka och bibehålla koncentrationen av vitamin D i blodet.
När de erhålls samtidigt som samma del faller nivåerna av vitamin D2 (ergokalciferol) dramatiskt efter 14 dagar, medan kalciferolhalterna faktiskt spetsar på dag 14 och förblir stabila i 28 dagar efter det första intaget.
Därför är vitamin D3 effektivare för att hjälpa kroppen att snabbt absorbera kalcium, vilket är ett viktigt näringsämne för benhälsan. Calciferol har visat sig vara effektivare för att bibehålla bentätheten hos äldre vuxna, vilket reducerar risken för frakturer jämfört med ergocalciferol (vitamin D2). Dessutom rapporteras vitamin D3 också för att minska risken för hjärtsjukdomar, ledsmärta, depression, bukspottskörtelcancer, bröstcancer och hudcancer.
För ofta är exponering för solen inte heller bra
Även om solljus från D3 visat sig vara bättre av många studier betyder det inte att du måste och kan ligga kvar i solen. Världshälsoorganisationen (WHO) säger att du bara behöver vara utsatt för solljus åtminstone Bara 5 till 15 minuter till två till tre gånger i veckan utan att använda solskyddsmedel för att möta kroppens D-intag.
Sola längre än rekommenderat och utan adekvat skydd är faktiskt farligt. Exponering för överdriven UV-strålning kan öka risken för solbränna, hudcancer i melanom och till och med värmeslag som kan vara dödlig.
Solljus rekommenderas av experter är från 10:00 till 14:00. Den här tiden anses vara den lämpligaste tiden för att få fördelarna med solljus och samtidigt minska risken för fara för ultraviolett strålning.
Ändå är det fortfarande viktigt att få vitamin D-intag från livsmedelskällor, särskilt för människor vars dagliga aktiviteter bor inomhus och sällan utsätts för solen. Därför är det bästa steget att få tillräckligt med vitamin D att balansera en hälsosam kost och utomhus fysisk aktivitet (till exempel genom att träna).
Läs också:
- Mellan Tofu och Tempe, som är mer näringsrik?
- 4 sätt att laga röda bönor för att hålla din näring vaken
- Vad händer om kroppen är kort av kalcium under fastande?
