Köp inte det! Observera skillnaden mellan egenskaperna hos färskt och rått nötkött

Nötkött är en av de mest näringsrika matkällorna. Köttet är lätt övervuxet med bakterier eller svampar, så det är väldigt enkelt att ruttna. Därför måste du vara försiktig när du köper kött. Färskt kött kan snabbt erkännas av färg, lukt, konsistens och utseende. Kom igen, ta reda på mer om skillnaden mellan köttets egenskaper från mjölkproducerande djur som fortfarande är färska och de som redan är ruttna!

Olika egenskaper hos färskt nötkött med ruttna

Dömer från lukten ...

Färskt nötkött kommer att ge bort en frisk arom. Med andra ord har den en mjuk "ko" lukt som inte tränger igenom näsan. Under tiden kommer det ruttna nötköttet att lukta fiskig, rancid, rancid, till och med onaturlig sur som gör oss rynka.

Döma av färgen ...

Ljusröd köttfärg är fräsch och blank, inte blek och inte smutsig. Hård-texturerad gulvitt fett, synlig muskel slät fiber.

Om din biffs färg är grön eller grönbrun, är det ett tecken på att köttet är rått och det är dags att kasta bort det.

Döma av texturen ...

Färskt nötkött är tätt texturerat och tunt, men inte styvt. Det betyder att när du trycker på köttet med fingrarna kommer ytan att återgå till normalt.

Dåligt kvalitetsbiff kommer att känna sig mjukt när det pressas, återgår inte till sin ursprungliga position. Detta kött är också lätt förstört när det pressas. Det ruttna köttet ser också slimigt ut och känns klibbigt i handen.

Från hans utseende ...

Utseendet på färskt kött ser fuktigt ut, den röda färgen är jämnt fri från fläckar eller främmande fläckar. Dålig kvalitet kött ser smaklös, slö och matt. Några dåliga biffar har också svarta eller grönaktiga vita fläckar, ett tecken på bakterier i köttet.

Köpa kött som känns fuktigt men inte rinnande. Även om den röda vätskan som droppar på köttet inte är blod utan proteinjuice, innebär det att köttet har varit i luften under ganska lång tid.

Vad är följderna om du äter rått kött?

Rapportering från Livestrong, även om rått kött har kokats vid höga temperaturer, äter det fortfarande riskerar att göra matförgiftning. För även om eldens värme dödar bakterier, kan de lämna toxiner i köttet. Det återstående giftet är vad som orsakar matförgiftning. Kokningsprocessen kommer inte att eliminera giftet i köttet.

De vanligaste symptomen på matförgiftning är illamående och diarré efter att ha ätit.

Hur man håller köttet lätt att skadas

Köttet innehåller högt vatten, protein och fett som är sårbara för att vara idealiska skydd för odling av bakterier. För att förhindra köttet att rotna snabbt, lagra köttet i kylskåpet omedelbart efter att ha köpt det. Hur man lagrar det är inte så lätt.

Hur man lagrar kött på en kylhylla

Se till att temperaturen i kylskåpet är ca 4º Celsius. Förvaras vid hetare temperaturer gör den sårbar för bakteriell förorening.

Hur man lagrar nötkött i kylskåp:

• Förvara kött på ett speciellt kött / fiskställ i kylskåp.
• Lägg kött i en sluten behållare eller en ren väska. Stäng tätt
• Köttet och innardsna är förpackade separat
• Köttet måste också separeras från andra livsmedel.
• Om du vill lagra kött köpte du det från rå kött eller annat råmaterial (inte bara kött).

Även om köttet från mjölkproducerande djur kan lagras tillräckligt länge, kan inte alltid kött lagras i kylskåpets temperatur. Färskt kött i en temperatur på 0-4 grader Celsius har en hållbarhetstid på 3-7 dagar.

Fryslagring (i frysen)

Kött som är lagrat i frysen (fryst lagring) kan vara upp till 6 månader. Med en anteckning måste lagringsmetoden vara exakt och frysarens temperatur är alltid i 0 till -17 grader Celsius.

Innan du lagrar kött i frysen, se till att köttet är löst med en plastlås eller behållarlåda så att ingen luft kommer in i köttet efter att ha blivit inslaget.

Innan du går in i frysen bör du använda datumet först för att komma ihåg hur länge du har avvikit köttet. Du kan också berätta vilket kött har lagrats längre och vilket fortfarande är nytt, så att du kan lägga köttet först för att användas. Skriv också ned vilka delar av köttet du lagrar om det finns olika slags kött.

Att lagra färskt nötkött i frysen gör det mer hållbart, men dödar inte bakterierna. Så när du flyttar kött till ett rum med högre temperatur, börjar processen med växande bakterier igen. Så köttet som har tagits bort från frysen bör kokas snabbt för att förhindra förfall.

Det är bra att äta så mycket nötkött på en dag?

Citat från Health Harvard Education, rött kött från kor är tillåtet och är säkert att konsumera runt 50 till 100 gram per dag (motsvarande 1,8 till 3,5 uns kött). Även om det innehåller protein som är bra för kroppen, är det inte tillåtet att konsumera djurkött i stora mängder.

Eftersom att äta för mycket nötkött kan öka risken för hjärtsjukdom och koloncancer. Detta beror på att även mjölkproducerande djur i kött innehåller mättade fetter. För att inte överdriva köttet kan du dela delen för flera gånger en måltid.

Till exempel, under lunchen kan du konsumera 35 gram kött. Under middagen kan du äta 35 gram kött. Glöm inte att fylla din kropps andra näringsbehov genom att servera kött tillsammans med tillräckligt med grönsaker, frukt och kolhydrater.

Vad är den mest hälsosamma sättet att laga kött?

1. Bakad

Grillning är en av de hälsosammaste matlagningsmetoderna, speciellt när de är bakade i låga temperaturer. Det är bra att inte överkoka, så att köttet inte producerar cancerframkallande föreningar.

2. Kokt eller ångad

Kokning eller ångande kött vid låga temperaturer hjälper till att minimera produktionen av cancerframkallande föreningar. Men vitamin B i kött kan gå vilse om köttet kokas eller ångas tills vattnet kokar.

Läs också:

• Crazy Cow Disease, vad är resultatet i människor?
• Kycklingbröst Vs nötkött, som är mer näringsrikt?
• Hur många köttdelar är säkra för barn att äta på en dag?