Sea Salt vs Kitchen Salt, vilket är bättre?

Numera är hälsofrämjande livsmedelsprodukter allt lättare att hitta och säljs överallt. Inte bara mat eller dryck, salt är nu en "friskare" version. Du kanske har hört talas om havsalt, men vet du vad som skiljer mellan havsalt aka havsalt med salt som du normalt använder?

Skillnader i havsalt och vanligt salt

Huvudskillnaden mellan havsalt och vanligt salt är smak, struktur och tillverkningsprocess. Havssalt eller havsalt produceras genom förångning av havsvatten eller från saltvatten. Mineraler och komponenter som ingår i havsalt beror på vilken typ av vatten som används. Detta mineral ger färg och smak till havssalt medan man bestämmer textur och nivå av grovhet av salt.

Medan kökssalt vanligtvis är resultatet av gruvdrift och har en längre bearbetning för att öka hållbarheten. Köksalt innehåller vanligen tillsatser för att förhindra att saltet klumpas. Men salt som säljs på marknaden har lagts till jod, ett viktigt näringsämne som hjälper till att upprätthålla en sund sköldkörtelfunktion.

Även om havsalt sägs vara hälsosammare jämfört med salt, men faktiskt har både havssalt och köksalt mer eller mindre samma näringsvärde. Till exempel, i samma mängd och vikt, havsalt och kök salt har natrium nivåer som inte är mycket olika.

Vilket är bättre, havsalt eller kökssalt?

Även om många säger havssalt är bättre eftersom det är mer naturligt, men i själva verket har både havsalt och vanligt salt salt sina egna fördelar och nackdelar. Havsalt till exempel, tillverkningsprocessen som inte behöver gå igenom många steg som salt för att göra havsalt kan innehålla mer naturliga mineraler. Men på grund av den korta processen, om den produceras från ett smutsigt hav, kommer det att orsaka att salt förorenas med föreningar eller farliga komponenter som bly.

Medan salt, gör det krävs en lång process så att de flesta av de mineraler som ingår i det är vanligtvis borta. Ämnen som tillsatser tillsätts också för att förhindra salt från klumpning. Men inte bara är anti-klump tillsatt till salt, de flesta jodsalter säljs på marknaden. Viktiga näringsämnen som spelar en roll för att förebygga sjukdomar i samband med sköldkörtel, det vanligaste exemplet är goiter. Tillsatsen av jod i salt är ett av stegen för att förhindra jodbrist som lyckas vid behandling av hypotyroidism eller jodbrist. Jodbrist kan också leda till psykisk funktionshinder och andra hälsoproblem.

Är havssalt suntare?

Både salt och havssalt är båda källor till natriumklorid (detta är det vetenskapliga namnet för salt), det finns ingen skillnad i komposition som är alltför slående mellan de två salttyperna. Även om det sägs att havsalt innehåller mer mineraler eftersom det är mer naturligt, inklusive järn, magnesium, fosfor, kalcium, kalium, klorid, zink och selen. Men mängden mineraler i havssalt är relativt liten. Du kan få mer mineraler i maten du äter varje dag än salt.

Eftersom både havsalt och köksalt är båda källor till natriumklorid, kan överskottsförbrukningen av båda orsaka skadliga effekter på kroppen. En av effekterna av överskott av natriumintag är hypertension. När natriumhalten i blodet ökar, kommer vår kropp som en reaktion att hålla vatten ur kroppens celler. Hela processen resulterar i en ökning av blodtrycket.

Trots detta är det på grundval av flera undersökningar som tenderar att välja havssalt eller andra typer av salt som hävdas vara hälsosamma, såsom himalayans havssalt, koshersalt, bergsalt etc. trots att priset kan vara många gånger mer än vanligt salt Detta beror på att de enligt dessa är mer näringsrika och hälsosamma eftersom de är mer naturliga.

Denna tankegång kan orsaka att någon tenderar att konsumera mer salt än vanligt. Även om vår dagliga saltkonsumtion kan överstiga den normala gränsen på grund av de många livsmedelsprodukter som innehåller doldt salt. Att tillsätta salt till mat ökar risken för att du lider av sjukdomar i samband med överdriven saltförbrukning.

I slutändan fungerar salt inte som ett näringsämne även om det kan innehålla mycket mineraler. Saltets huvudsakliga funktion är livsmedelsaromer. Om du vill få hälsofördelar från mineraler är det en bra idé att leta efter andra mineralkällor, som grönsaker och frukt istället för att förlita sig endast på salt.

LÄS OCKSÅ:

• Användning av salt som är tillåtet i ditt barns mat
• 5 tips för att minska saltintaget
• Visste du att ofta konsumtion ökar risken för högt blodtryck hos barn?