Chia Seed, Super Food-motgift mot olika sjukdomar

Vad är chia frö??

Chia frö är ett litet spannmål från Salvia Hispanica växten, en typ av mintväxt. Chia-fröfärgen varierar från svart, grått och svart med vita fläckar. Formen är oval med en storlek på ca 1-2 mm. Chia frö kommer från regionerna Central- och Sydamerika. Ordet Chia själv kommer från Maya-språket vilket betyder styrka.

Först utfördes kultivering av chia som en basfood endast av stammar i Mexiko och Guatemala, men för närvarande är chia-odling inte begränsad till Amerika, men har expanderat till Australien och Sydostasien. I Indonesien kan du få chia frö i stormarknader och specialaffärer som säljer hälsosamma livsmedelsingredienser. Förberedelserna varierar också, vissa är fortfarande i form av hela korn eller i form av andra kommersiella produkter såsom spannmål, snacks etc..

Vad är innehållet och fördelarna med chia frö?

Chia frö innehåller många ämnen som är fördelaktiga för kroppen, såsom omega 3 fettsyror, fibrer, antioxidanter och mineraler. I 1 portion chia frö (ca 30g) innehåller den 138 kalorier, 9 gram fett (mestadels i omättade fetter - hälsosam fett), 10 gram fiber och 6 gram protein. Andra fördelar med chia frö innehåller inte gluten och rik på antioxidanter.

Fördelar med omega 3 fettsyror för kroppen är:

Minskar triglycerider och kolesterol vilket kan hjälpa till att sänka blodtrycket och förebygga hjärtsjukdomar
Hjälper kroppen att övervinna inflammation
Kardioprotektiv (skyddar hjärtat) och hepatoprotektivt (skyddar levern)
Hjälper kroppen att hantera diabetes
Skydda kroppen från tillstånd av gemensam inflammation, autoimmunsjukdom och cancer.

Fiber- och omega 3-fettsyrorna i chiafrö är mycket höga. Enligt forskning bidrar fiber och omega 3 fettsyror till att minska risken för hjärtsjukdomar. Mekanismen för varje fördel av omega 3-fettsyrorna som nämns ovan behöver fortfarande ytterligare undersökning.

Vissa medier hävdar att konsumtionen av chia frö är också fördelaktig för att hålla tillbaka hungern, balansera blodsockret, förbättra hjärtsjukdomar, sänka kolesterol, trigislerida, blodtryck och hjälpa till att gå ner i vikt. Tyvärr finns det inga vetenskapliga rapporter som stöder sambandet mellan konsumtion av chia frö och fördelarna med viktminskning. I en studie utförd av Nieman et al., Drogs slutsatsen att konsumtionen av chia frö så mycket som 50 g / dag varje dag i 12 veckor inte hade någon effekt på kroppsmassa, kroppssammansättning eller sjukdomsriskfaktorer hos män / kvinnor med mer kroppsvikt eller fetma.

Hur man använder chia frön?

Chia frö kan ätas rå direkt eller blandas till matlagning. Smaken av chia frön liknar jordnötssmak, lämplig för användning i både söta och salta rätter. Chia frö kan sprinklas på spannmål, sallader eller ris. Chia frö kan också läggas till smoothies, yoghurt och pudding. När blandat med vätska kommer chia-fröet att expandera och byta textur till gelé.

För dig som är vegetarian eller allergisk mot ägg kan chia frö användas som äggbyte när du gör tårdeg. Metoden är att blanda 1 tsk chia frö med 2 matskedar vatten. En msk chia fröblandning kan ersätta 1 ägg. För de av er som har glutenallergi kan chia frö konsumeras eftersom chia frön inte innehåller gluten.

Hur mycket chia frö kan vi konsumera på en dag?

Chia frö konsumtionsdos påverkas av ålder och befintliga hälsotillstånd. För närvarande finns det ingen vetenskaplig information som kan användas som riktlinje för bestämt utbud av mängden chia frö som kan konsumeras. År 2000 rekommenderade de amerikanska riktlinjerna att användningen av chia frö per dag inte ska överstiga 48g / dag. Europeiska kommissionen tillåter användningen av chia frö i bageriprodukter att vara så mycket som 5%.

Hur man sparar chia frö?

På grund av dess höga antioxidanthalt är chia frö inte lätt skadad, det är säkert att lagra i flera månader på ett torrt och kallt ställe.

LÄS OCKSÅ:

5 näringsrika livsmedel bra för hjärnhälsa
Lär känna Quinoa, en Super Nutritious Food
7 livsmedel för att påskynda fettförbränning