Olika fakta och myter om kalorier

Den senaste offentliga medvetenheten om kalorier har ökat. Detta beror till stor del på deras besvikelse i en diet med låg fetthalt och låg kolhydrat. Men ändå finns det fortfarande många som inte vet vilka kalorier är, hur kalorier fungerar och så vidare. Dessutom finns det fortfarande många myter om kalorier som många tror. Därför är här en mängd fakta och myter som kommer att svara på alla dina frågor om kalorierna i mat.

6 saker du behöver veta om kalorier

1. Vad är kalorier?

Kalorier är en måttenhet för energi i mat. Kalorier grundades först i Frankrike i början av 1800-talet. Matkalorier (kilokalorier) är den mängd värme (energi) som behövs för att höja temperaturen 1 ° C från 1000 gram (1 liter) vatten. Forskarna använde en kalorimeter för att mäta kalorier. Men idag använder livsmedelsproducenter inte dessa verktyg för att upptäcka antalet kalorier, de lägger bara till kalorier från ingredienser baserat på en standarddatabas.

2. Hur många kalorier i mat?

Maten komponerar vanligtvis kalorier: kolhydrater så mycket som 4 kalorier per gram, protein så mycket som 4 kalorier per gram, fet 9 kalorier per gram och alkohol 7 kalorier per gram. Fett ger de flesta kalorier, det här är en bra sak när du svälter och mängden mat är begränsad men inte bra när du vill försöka gå ner i vikt eller åtminstone inte vill lägga på vikt. Vitaminer, mineraler och smältbara fibrer har inte kalorier.

3. Är kalorier dåliga?

Kalori i sig är inte en dålig sak, för att du behöver kalorier att leva. Problemet är med överflödig kaloriförbrukning. Kalorier är kalorier, inklusive om de kommer från fett, kolhydrater eller proteiner. Källan av kalorier har emellertid effekt på hälsan. Till exempel kommer 100 kalorier i en skål med broccoli att ge mycket näringsämnen, medan 100 kalorier i en tredjedel av munkarna inte har några fördelar. Kalorier som endast åtföljs av lite näring (eller ingen alls) kallas också vanligen "tomma kalorier".

4. Hur ökar kalorierna vikt?

Kalori i sig har inte vikt. Men överflödiga kalorier kommer att lagras av kroppen som potentiell energi, och det mesta lagras som kroppsfett. Mindre mängder lagras också i levern och musklerna som glykogen (en form av glukoslagring som används för kortsiktig energi).

5. Varför stora människor borde konsumera mer kalorier?

En person som väger 80 kg kan konsumera mycket mer kalorier än en person som väger 50 kg utan att gå ner i vikt. En större kropp behöver mycket kalorier för att utföra grundläggande funktioner och att flytta. Således kan tyngre människor bränna 3.000 kalorier eller mer per dag, medan personer som har en lättare vikt bara kan bränna mindre än 2 000 kalorier. Detta beror också på ålder, kön, träningsnivå, några av muskeln och fettet de har, och även genetiska faktorer.

6. Hur man går ner i vikt med kalorier?

Genom att bränna 3 500 kalorier om dagen minskar din vikt med 0,5 kg (beroende på kroppsvikt, kön, ålder, ämnesomsättning och aktivitetsnivå). Tricket är att eliminera 250 kalorier av mat (som att stoppa vanan att snacka på söt choklad) eller genom att gå med mer tid varje dag i två veckor. För optimala resultat, kombinera båda samtidigt.

I grund och botten är viktminskning ganska svår, eftersom kroppen inte är van vid förlusten av mer än vanliga kalorier, så du kommer att vara svårt att fortsätta gå ner i vikt eller behålla din minsta vikt. Men den viktigaste nyckeln här är att uppmärksamma inkommande kalorier och ut kalorier.

4 felaktiga myter om kalorier

1. Alla kalorier bränns på samma sätt

Fel. Intensiteten av träning bestämmer andelen fett och kolhydrater du bränner, enligt Amy Goodson, MS, RD, en sportdietspecialist och Dallas Cowboys sportnäringsämnare. Han sa också "Ju mer intensiva träningen, desto mer kolhydrater du bränner". Liksom choklad och sallat, båda har kalorier, men choklad är oftast kolhydrat och fett, medan sallad har inget fett. Goodson konstaterar att choklad och sallat har olika förbränningsnivåer, så övningen som behövs för att bränna kalorier är också annorlunda.

2. Beräkning av kalorier är det mest effektiva sättet att dieta

Fel. Den senaste forskningen från University of California, San Francisco, säger att när kalorier är begränsade kommer nivåerna av kortisol och stresshormoner att stiga. Att räkna upp kalorier gör kvinnor mer stressiga, även utan begränsade kalorier. Cortisol är känt för att påverka aptiten, en ökning i längtan efter feta och söta livsmedel och orsakar en ökning av fett i magen.

3. Svettning innebär att bränna mycket kalorier

Fel. Mängden svett beror på olika faktorer utanför din verkliga träning, enligt Tom Holland, MS, CSCS, sportfysiolog och författare Beat Gym. Han sa att folk svettar på olika nivåer, beroende på deras nivå av träning, lufttemperatur och fuktighet. Vanligtvis tenderar personer som är lämpliga att svettas snabbare, eftersom deras system är mer effektivt i kylprocessen, sa Holland.

4. Kalorimärket på livsmedelsprodukter är alltid korrekt

Fel. Enligt gällande lag får kaloriernas noggrannhet i produkter skilja sig från upp till 20% av det ursprungliga antalet kalorier. Så om maten innehöll 300 kalorier kan det betyda att maten faktiskt har 350 kalorier. Så om du är en kaloriräknare kan du få hundratals kalorier om dagen.

LÄS OSS:

• 10 Hemstädning Aktiviteter som bränner många kalorier
• 8 Självförsvar Sport som bränner många kalorier
• Den bästa sportrörelsen för att bränna kalorier