7 Första grönsaker att presentera för barn

Den första maten som ges till spädbarn måste vara lätt att smälta och inte utlösa en allergisk reaktion. Undvik att använda salt eller socker och håll barnmat smaklös. Salt kan skada barnets njurar, medan socker kan uppmuntra ett barns önskan att äta söta livsmedel.

Under de första veckorna rekommenderas det inte att ge andra mat än barnblandningar med mosfrukt eller grönsaker. Efter avvänjning kan moderen hitta en mängd olika livsmedel som kanske inte är acceptabla för barnets kropp. Mödrar kan dock få svårt att bestämma vilka ingredienser som orsakar problem när maten blandas ihop.

Grönsaker från rotlökar är bra avvänjande livsmedel eftersom de innehåller naturlig sötma och har en mjuk konsistens när de krossas. Grönsaker som du kan prova, inklusive morötter, potatis, sötpotatis, butternut squash (en typ av pumpa), rutabaga och parsnips.

1. Morötter är grönsaker som är rik på betakaroten och vitamin A. Innehållet av betakaroten är vanligare i äldre och mörkare morötter. Morötter används bäst som avvänjande livsmedel, eftersom barn älskar den härliga grönsakens naturliga sötma.
2. Pumpa är lätt att smälta och orsakar sällan allergier. Denna grönsak kan vara en bra källa till beta-karoten.
3. Radis innehåller fiber, stärkelse, antioxidanter, vitamin C och vitamin E.
4. Söta potatis är indelade i två typer: apelsinlökar och krämiga knölar. Båda har röd hud och båda innehåller kalium, C-vitamin och fiber. Apelsinlökar är dock en utmärkt källa till beta-karoten, så de tenderar att bli utvalda oftare av mammor. Betakaroten i dessa knölar kan förhindra vissa typer av cancer och motverka fria radikaler.
5. Förutom yams är kucchini också en källa till beta-karoten. De flesta av näringsämnena från denna grönsak ligger på huden, så mamman rekommenderas inte att skrälla den.
6. Potatis innehåller C-vitamin och kalium. Potatis kan kombineras med olika andra grönsaker för barnmat.
7. En annan viktig sak är broccoli. Broccoli är en superfood eftersom den innehåller en mängd olika näringsämnen som vitamin C, beta-karoten, folsyra, järn, kalium och anticancerfytonäringsämnen. Det mest lämpliga sättet att bearbeta broccoli är genom att ånga eller rosta med en mikrovågsugn. Kokande broccoli rekommenderas inte eftersom vitamin C-halten i denna grönsak kommer att transporteras bort av kokvatten. Om barnet inte är intresserad av broccoli kan du blanda det med söta grönsaker som sötpotatis, rutabaga eller pumpa.