Skillnad mellan glukos och fruktos, två typer av socker med olika fördelar

Varje dag kan du inte fly från sockerkonsumtion. Därför innehåller nästan all mat eller dryck du innehåller socker i en viss dos. Men inte allt sötma kommer från bara en typ av socker, du vet. Även om tungan inte kan skilja skillnaden, kan din kropp skilja och reagera annorlunda. Glukos och fruktos är två typer av enkla sockerarter med olika fördelar och reaktioner i kroppen. Så, vad är de andra skillnaderna? Kom igen, ta reda på svaret i följande recension.

Skillnad mellan glukos och fruktos

Enkel kolhydrater kategoriseras som monosackarider och disackarider. Monosackarid är den mest grundläggande typen av enkel kolhydrat och består bara av en socker enhet. Jo, glukos och fruktos ingår i monosackarider. Även om den innehåller samma typ, har glukos och fruktos några grundläggande skillnader, bland annat följande:

1. Process i kroppen

Glukos är den viktigaste monosackariden och liknar kroppen. Glukos kallas också blodsocker, eftersom när du kommer in i kroppen kommer sockerhalten i maten att bäras av blodet. Detta blodsocker är relaterat till glukokinas eller hexokinas enzymer under kroppens metaboliska processer.

När du äter matkällor för kolhydrater kommer kroppen att bearbeta den i enkla sockerarter i form av glukos. Denna glukos kan omedelbart användas som energi eller lagras i muskelceller eller levern som glykogen för senare användning.

Under normala förhållanden producerar bukspottkörteln insulin som fungerar för att transportera blodsocker i kroppens celler. När alltför mycket socker i blodet kommer insulin att transportera blodsocker till celler så att blodsockernivån förblir stabil.

Under tiden är fruktos skiljer sig från andra typer av socker eftersom det har en annan metabolisk väg. Fruktos är inte den föredragna energikällan för muskler och hjärnor. Därför metaboliseras fruktos bara i levern av enzymet fruktokinas och är lipogent, vilket ger fett till kroppen.

2. Livsmedelskällor

De flesta livsmedel innehåller i grunden glukos, fruktos eller till och med båda. Båda typerna av socker är båda de viktigaste energikällorna för kroppen, som naturligt finns i färska frukter och grönsaker.

Korngruppen innehåller mer glukos än fruktos. Exempel är bröd, snacks som chips och kakor, snabb havregryn, spannmål, granola och pasta.

Samtidigt är fruktos bättre känd som fruktsocker eftersom det finns allmänt i frukter. Fruktos skapar en sötare smak än andra typer av socker. Andra naturliga fruktkällor finns också i honung och grönsaker, som också vanligtvis tillsätts till läsk och fruktdrycker.

3. Fruktos ökar kroppsfett

Fördelen med glukos är att det inte ökar triglycerider eller fett i blodet. Omvänt är fruktos lipogen eller producerar mer fett.

När du äter kolhydratkällor, kommer fruktos inte att stimulera insulinproduktion som glukos. Därför kan fruktos som går in i kroppen inte kontrollera blodsockernivån. Detta är ett problem eftersom fruktos ger mer fett till andra kolhydrater.

Enligt en studie publicerad i Journal of Nutrition and Metabolism 2013 kan fruktosnivåer i kroppen utlösa metaboliskt syndrom, ett medicinskt tillstånd som kan öka risken för hjärt-kärlsjukdom och diabetes. Eftersom fruktos kan öka blodlipiderna hos vuxna människor på bara två veckor, medan drycker som innehåller glukos sötningsmedel inte är.

Studien som publicerades i Journal of Nutrition and Metabolism i 2013 uppgav att fruktos kan öka urinsyra i blodet. Under tiden i en annan studie som publicerades i Annals of the New York Academy of Sciences i 2011 uppgavs att fruktos kan öka onormala blodlipider och insulinresistens. 

Trots att den totala glukosen är friskare än fruktos behöver du fortfarande begränsa ditt dagliga sockerintag från livsmedel som innehåller högt socker. Det här är så att du undviker olika hälsoproblem som fetma, diabetes och hjärtsjukdom. Därför rekommenderar Republiken Indonesiens hälsovårdsministerium att konsumtionssocker förbrukas, vilket är 50 gram, vilket motsvarar 5-9 teskedar per dag.

Läs också:

• Farorna med högfruktoskornssirap i söta drycker
• Kom igen, kontrollera blodsockret med regelbunden träning!
• Känna igen symptomen på fruktosintolerans hos barn (akta dig, ge inte frukt!)